Hoy hablamos de uno de los tipos de tomates que son populares para familiarizarse en ensaladas de todo tipo. Se trata de Tomates de corazón de res. Algunas personas lo conocen como el corazón de un toro o, más comúnmente, como cuore di bue. El nombre que recibe este tomate se debe a la forma del tamaño que adquiere. Hay unos tomates de este tipo que pueden llegar a pesar hasta medio kilo. Tiene numerosas propiedades y nutrientes de los que hablaremos en este artículo.
Si quieres saber más sobre el tomate corazón de res, este es tu post.
Principales características
Este tomate alcanza un gran tamaño y Peso aproximadamente equivalente al promedio en 300 gramos. Tiene algunas irregularidades que recuerdan a la variedad de tomate de Montserrat. Tiene una piel bastante fina y contiene una carne bastante jugosa. Apenas tiene semillas en su interior como otros tomates ordinarios. Tiene un sabor bastante dulce que se mezcla a la perfección con un poco de sal y aceite de oliva, que es común entre la población.
Es muy utilizado en la preparación de diversas ensaladas ya que tiene un color intenso, claro y una tonalidad ligeramente rosada en su interior. Existen varias variedades de este outlet que actualmente se cultivan en diferentes países como son: Francia, Italia, España, Estados Unidos, Rusia, Polonia o Hungría entre otros.
Si bien es posible que no se parezcan a ellos, son tomates bastante delicados. Dado que no son resistentes a muchas trabes, lo más normal es que se consuman cerca del sitio de cultivo. Si tienen que ser transportados a áreas remotas, puede conducir a un deterioro continuo debido a los viajes y la conservación. Hay algunas personas que cultivan este tomate en el huerto de su casa para su propio uso. Cualquiera que pruebe hoy este tipo de tomate no quiere variar más.
Eso sí, hay que tener en cuenta que con un tomate de buena calidad también hay que asumir el coste. El kilo de tomate corazón de buey cuesta alrededor de 4 euros. Si consideras que cada tomate pesa alrededor de 300 gramos, cuesta más de 1 euro cada uno.
Requisitos para los tomates corazón de res
Temperatura y humedad
Claro, después de escuchar las propiedades de este tomate, lo has sembrado en el jardín de tu casa para tu propio uso. Analizaremos los distintos requisitos que necesita para crecer en perfectas condiciones y disfrutar de todo su sabor. Un cultivo adecuado es fundamental ya que se cumplen todos los requisitos para que la calidad de nuestro producto sea superior.
La temperatura es una de las variables que se deben considerar en el cultivo. En cuanto a temperaturas, es una variedad de tomate menos exigente que la berenjena o el pimiento, por ejemplo. La temperatura óptima para la que debe desarrollarse es entre 20 y 30 grados durante el día y entre 1 y 17 grados durante la noche. A temperaturas más altas o más bajas que las mencionadas, la formación de frutos puede verse afectada. La razón de esto es que los óvulos y el desarrollo de la planta en general no se desarrollan adecuadamente. Debido a que el sistema de raíces no está lo suficientemente expandido, no puede recolectar suficiente agua para satisfacer sus necesidades.
La maduración de la fruta está fuertemente influenciada por la temperatura en relación a la precocidad como el color del tomate. Cuando el tomate está constantemente a temperaturas cercanas a los 10 grados y superiores a los 30 grados se pueden producir diferentes tonos de amarillo. Este puede ser un indicador que nos advierte que el tomate no está cumpliendo con todos sus requisitos.
El siguiente requisito es uno humedad relativa del 60% al 80%. Esta humedad relativa favorece el desarrollo del tomate, y si es más grande se pueden desarrollar enfermedades en la parte superior del tomate. Si, por el contrario, la humedad es menor, el tomate puede debilitarse y dificultar la fertilización. Esto se debe a que el polen se condensa y las flores se rompen. Si la fruta se está cultivando, también puede deberse a demasiada humedad en el suelo o riego abundante después de un período de estrés hídrico.
Brillo y tierra de tomate corazón de res
En lo que a luminosidad se refiere, se requieren altos niveles de luz solar. Si estos valores son bajos, pueden tener un efecto negativo en la floración, fertilización y desarrollo vegetativo de la planta. Es fundamental que exista una conexión entre la temperatura diurna y nocturna y el brillo.
En cuanto al suelo, no es muy exigente del tipo de suelo en el que se da. Todo lo que necesita es un buen drenaje para no sobrellenar el agua de riego. Puede crecer en suelos con estructura arcillosa de guijarros y ricos en materia orgánica. Los suelos sueltos de textura arcillosa y algo de arena son los suelos preferidos por el tomate de res.
También debe considerar el pH. El piso puede ser ligeramente ácido a ligeramente alcalino cuando se lija. Si la especie se cultiva en un invernadero, puede tolerar algo de salinidad en el suelo y en el agua de riego.
Plantación de formación y marcos de poda.
El marco de plantación más común es uno con dimensiones de 1,5 metros entre líneas y 0,5 metros entre plantas. Esto sucede cuando la planta es de tamaño mediano y es una práctica común aumentar la densidad de la plantación a 2 plantas por metro cuadrado con marcos de 1 metro entre líneas y 0,5 metros entre plantas.
La poda de formación es una práctica esencial para estas variedades de crecimiento indefinido. Por lo general, se realiza cada 15 a 20 días después del trasplante. apenas aparece en los primeros tallos laterales. Estos caballos, como todas las hojas más viejas, se eliminan. Esto ayudará a mejorarlo y la acción del cuello y hará que el montículo sea más fácil de correr.
Con esta información, puede aprender a cultivar la variedad de tomates bistec y disfrutar de todo su sabor en ensaladas. Espero que puedas aprender a cultivarlo en el jardín de tu casa porque vale la pena.
