Cuando hablamos de chiles, encontramos el característico sabor picante de esta especie. Sin embargo, hoy vamos a hablar de una variedad de chile que no se quema. Es sobre el chile. Es una planta muy conocida cultivada en el País Vasco. Gracias a su clima, tiene un aroma fresco y una textura muy agradable para comer. Es conocido en la gastronomía del País Vasco.
En este post aprenderás todas las características de la piparra, así como cómo cultivarla y cuidados básicos. ¿Le gustaría saber más sobre el chile que no se quema? Sigue leyendo.
Origen y caracteristicas
La Piparra tiene su origen en América y llegó a España gracias a Cristóbal Colón. Con el avance de la agricultura y la revolución en sus técnicas, se ha vuelto cada vez más diferente de otros tipos de pimiento. Este desarrollo también se debe al tipo de clima al que se ha adaptado.
Y para ello, las condiciones geográficas y climáticas en las que se desarrolló son fundamentales. Necesitar baja altitud (menos de 450 metros), temperaturas suaves a bajas y humedad y precipitaciones bastante altas. Todos estos requisitos se cumplen en el País Vasco.
Es un chile de carne tierna y piel fina. Una unidad suele medir entre 5 y 12 cm y tiene un tallo estrecho y alargado que es característico de todos los chiles. La forma es más estrecha y alargada y el color del chile es verde amarillento en todas partes. El ligero brillo le da un aspecto bastante genial.
Es bien sabido que no todas las plantas son buenas. Hay longitudes óptimas para cada tipo, por lo que el sabor y la textura son los mejores. En este caso, las mejores tuberías son las que miden 8 cm. Si miden más de 8 cm es porque llevan más tiempo expuestas al sol y por tanto son más gruesas al paladar.
Como mencioné al inicio del post, la característica peculiar de las piparras es que no tienen calor, a diferencia de la mayoría de los chiles como el chile cuaresmeño, el chile común y el chile fantasma (ver La escala Scoville, um conociendo los niveles de picante ). Cuando la planta está en estado adulto. puede alcanzar un tamaño de entre 25 y 30 cm.
Uso y agricultura
Estos chiles comienzan a florecer desde finales de julio hasta bien entrado octubre y, a veces, incluso se pueden ver con las floraciones en noviembre, cuando las temperaturas y las lluvias se han mantenido estables. Cuando llega el frío, pierde sus hojas y hay que sacarlo. Esto sucede porque su ciclo de vida ha llegado a su fin.
La entrada de la tubería no siempre es firme.. Depende mucho del sol y las precipitaciones. Por un lado, se puede recoger cada dos días cuando hace sol. No obstante, si hay meses con peor tiempo, conviene recogerlo cada quince.
la recolección se realiza a mano cuando se encuentra en la etapa óptima de desarrollo. No es necesario cortar, pero las colas se doblan hasta la rotura y en el siguiente extremo de la planta para no dañar la fruta.
Tiene unas propiedades organolépticas perfectas para ser servido en todo tipo de bares y restaurantes de la zona. Esto se debe a la temperatura y la precipitación. El aroma de la pirazina es característico del pimentón y se deriva de la piparra. obsesionado. Este aroma se puede combinar perfectamente con hierbas con aromas frescos como perejil, menta, albahaca y cebollino. Es ideal para comer con tomate y aceite de oliva, ya que enfatiza las notas ácidas y especiadas y estimula el gusto y el apetito.
La gente lo usa a menudo en productos de envejecimiento prolongado como anchoas, mojama, jamón, queso y carne seca. Por esta razón, la piparra es un buen potenciador del sabor natural.
Sugerencias para la piparra
Estos chiles son valorados por su potenciador del sabor. Por este motivo, son muy recomendables para su uso como acompañamiento de legumbres u otros ingredientes en ensaladas, o con aceite de oliva y sal. También se pueden comer solos, ya que la piparra, a diferencia de la mayoría de los chiles, no pica.
También se pueden freír o saltear. Algunos lo utilizan como aperitivo como una tapa de aceitunas. Se puede utilizar en caldos para darle un toque exótico y con cuerpo.
Piparra tiene propiedades que ayudan a combatir el colesterol además de otras patologías como estas Catarro bronquial, ácidos, lumbalgia y dolor de estómago. Cuando se consume con una frecuencia moderada, los beneficios se pueden adquirir como analgésicos, matando algunos hongos o moho y mejorando la digestión. También son buenos para quemar grasas durante la digestión.
Como sugerencia, recomendamos freírlo con aceite en una sartén bien caliente. Añadimos más anchoas saladas y rodajas de tomate y el gran sabor que tiene la combinación con la piparra es algo especial. Seguro que te encanta.
Cultivo de piparra
Ahora vamos a aprender a cultivar la piparra. Necesitamos comprar semillas de chile en primavera cuando la siembra es óptima. La temperatura debe estar entre 8 y 10 grados (tenga en cuenta que necesitan temperaturas suaves). Durante el día pueden llegar hasta los 25 y 30 grados. Si deja este rango de temperatura, el crecimiento será menos óptimo y se ralentizará bastante.
Una vez que las semillas hayan crecido, es importante dejarlas reposar durante varios días para estimular la germinación. El semillero se puede llenar con un sustrato para plantas de exterior con un pH entre 5,5 y 6,5. Si lo plantamos directamente en el suelo, necesitamos una tierra fértil y con abundante fertilizante.
Con las semillas sembradas, la humedecemos y esperamos la germinación. Con 5 pares de hojas germinadas podemos trasplantarlas a una maceta más grande de unos 10 cm de diámetro. Es importante ponerlos a pleno sol, pero en las inclemencias del tiempo es mejor ponerlos en el interior.
Espero que con estos consejos puedas disfrutar de todo el sabor de Piparra.
