Hoy vamos a hablar de un conocido hongo parásito que puede afectar a una amplia variedad de cereales y otras hierbas. Se trata de Cornezuelo. Su nombre científico es Claviceps purpurea y es un hongo parásito cuyo hospedador más común es el centeno. La infestación con este hongo a menudo reduce la calidad y cantidad de grano y heno. Además, cuando las plantas se usan para alimentar al ganado y están infestadas, pueden causar una enfermedad llamada ergotismo.
En este artículo te vamos a hablar sobre las propiedades y propiedades medicinales del cornezuelo.
Principales características
El cornezuelo de centeno se deposita en el suelo y puede descansar hasta que las condiciones propicien el crecimiento. Cuando comenzó a crecer, se conoce como fase fértil. Se puede identificar porque en esta etapa desarrolla un pequeño hongo que libera esporas de hongos. Estas esporas tienen apenas un micrómetro de espesor. La erradicación de este hongo debe realizarse rápidamente, porque puede afectar gravemente a los cultivos, especialmente si se va a utilizar como forraje.
Esta enfermedad fue descrita por primera vez en el siglo XIX, en la Edad Media se produjo una intoxicación por el consumo de cereales infectados con este hongo. En Europa era muy común comer granos infectados.
Para poder identificarlo, el cornezuelo del centeno puede verse a simple vista como una excrecencia adherida a los granos de cereales. Por lo general, es de color púrpura a negro y solo de 1 a 4 pulgadas de largo y aproximadamente 5 milímetros de ancho. Los principales componentes del cornezuelo de centeno incluyen el Alcaloide llamado ergotamina (Por lo tanto, la enfermedad causada por comer carne infectada de ganado se llama ergotismo). Otros componentes importantes son otros alcaloides como la ergometrina, ergocristrina y ergocriptina.
Efectos negativos del cornezuelo del centeno
Este hongo se encontró abundantemente en personas pobres que comían granos contaminados. En la antigüedad, este grano contaminado era responsable del ergotismo. Esta enfermedad puede afectar tanto a humanos como a animales que se alimentan de la planta infectada con el hongo. Para reconocer esta enfermedad, se conoce el síntoma principal: la pérdida de extremidades en pies y manos, orejas, nariz, etc. Esta pérdida de una extremidad se produce porque la circulación sanguínea se deteriora tanto que la sangre no puede llegar a todas las extremidades del cuerpo.
Los alcaloides mencionados anteriormente son los responsables de esta mala circulación. Estos en los cadáveres hacen que los vasos sanguíneos se estrechen hasta tal punto que obstruyen la circulación sanguínea de forma normal. Cuando hay una falta de suministro de sangre a cualquier parte de nuestro cuerpo, se desarrolla lo que se conoce como gangrena. Miembros con gangrena necesitan ser amputados para evitar que la infección se propague al resto del cuerpo. Otro de los síntomas por los que reconocieron el ergotismo se debe a las alucinaciones que producen sus componentes. En la Edad Media, se creía que eran alucinaciones simples, pero más tarde este síntoma se estudió ampliamente y se sabía que los pacientes infectados se volvían locos.
Envenenamiento por cornezuelo de centeno
La intoxicación por cornezuelo del centeno es bien conocida. La acción de los alcaloides tiene propiedades vasoconstrictoras que producen gangrena en las extremidades. A este efecto, hay que sumar la toxicidad de este hongo sobre el sistema nervioso central. En la forma en que afectan al sistema nervioso, se manifiesta en convulsiones, alucinaciones y estados depresivos.
Cuando una mujer embarazada se infecta al comer grano contaminado con este hongo Puede producirse un aborto o un parto prematuro. El efecto abortivo del cornezuelo de centeno ya se conocía en la Edad Media y era utilizado específicamente para esta práctica por curanderos y parteras. La dosis letal es de alrededor de 1 gramo y este tipo de intoxicación rara vez se observa hoy en día.
En caso de intoxicación en el tratamiento de emergencia, se administra carbón activado y se administra heparina junto con un vasodilatador. Este vasodilatador tiene el efecto contrario al cornezuelo de centeno, que aumenta la presión en los vasos sanguíneos. El efecto más inmediato de los alcaloides derivados de la ergotamina es el vómito para eliminar eficazmente el veneno. Puede intentar inducir el vómito para deshacerse del veneno lo antes posible.
Si la persona afectada tiene convulsiones, se recomienda el uso de diazepam. También debe tenerse en cuenta que los síntomas de intoxicación pueden ocurrir incluso con las dosis recomendadas de ergotamina y otros alcaloides del centeno. Esto se debe a que se pueden administrar junto con un antibiótico de la familia de los macrólidos. Esta administración está completamente contraindicada.
Propiedades medicinales
Aunque este hongo tiene una alta toxicidad, se utiliza en la industria farmacéutica para fabricar varios medicamentos. Se utilizó, por ejemplo, para fabricar medicamentos para para tratar las migrañas, para detener el sangrado después del parto o para tratar la enfermedad de Parkinson. El uso tradicional de este hongo es bastante antiguo.
Como se mencionó anteriormente, también se ha utilizado de manera inapropiada como medicamento para el aborto y para evitar que las mujeres den a luz. También se ha utilizado de forma equivocada, comúnmente alucinógena. Esta práctica ha creado serios problemas de salud para muchas personas.
Los principales síntomas que encontramos cuando tomamos cornezuelo son los siguientes:
- un dolor de cabeza
- Diarrea
- Vómito
- Temblar
- Respiración dificultosa
- Contracciones
- Hipotensión
- Paro cardiaco
Por lo tanto, debemos estar atentos y saber si hemos ingerido cornezuelo de centeno, ya que una dosis de un gramo puede ser fatal. Como puede ver, esto es algo a tener en cuenta. Espero que con esta información pueda aprender más sobre los efectos y síntomas del cornezuelo del centeno.