Hoy volvemos con otro vegetal híbrido como el colinabo. Se trata de apio nabo. También se le conoce como apio o perejil de agua. Su nombre científico es Apium graveolens y es una verdura perfecta para una persona a dieta ya que contiene una gran cantidad de nutrientes y muy pocas calorías. En esta publicación, discutiremos todas las propiedades del apio, sus beneficios para la salud y cómo cultivarlo en caso de que tenga un jardín en casa.
¿Quieres saber todo sobre el apio? Sigue leyendo, porque esa es tu contribución 🙂🙂
Principales características
El apio es una planta herbácea de tallo bastante largo. Tiene una raíz bastante larga y pesada. (Puede pesar hasta un kilo). Esto se debe a que el cuello de la raíz es esférico y redondo.
Cuando pruebe esta verdura por primera vez, puede notar el fuerte sabor agrio. Sin embargo, este no es el caso, ya que se sabe que a medida que los tallos adquieren su color marrón, el sabor de los tallos se vuelve cada vez más dulce y aromático. Es una verdura muy utilizada en Alemania, Francia, Italia e Inglaterra.
Requiere algunas condiciones para su consumo. La primera es que, una vez recopilada, Debe secarse completamente al sol durante 24 horas. Después del secado, retiramos las raíces y las hojas. Podemos almacenar el apio a bajas temperaturas y con un 85% de humedad para mantenerlo perfecto hasta por 7 semanas. Lo ideal es guardarlos en una bolsa de plástico en el frigorífico.
Beneficios y valores nutricionales del apio
Como mencioné anteriormente, debido a su alto valor nutricional y bajo contenido calórico, el apio es una excelente opción para quienes están a dieta. Entre sus componentes encontramos su alto contenido en potasio, vitaminas, cloro, sodio en pequeñas dosis, minerales, ácido fólico y fibra.
Puedes comer 100 gramos de apio, que solo aportas a tu cuerpo alrededor de 18 kcal. Además, es un producto fresco y saludable con solo un 5,6% de concentración. Si incluimos regularmente esta verdura en nuestra dieta, podemos beneficiarnos de sus múltiples propiedades. Y puede ayudarnos a realizar funciones orgánicas como hipoalergénico, calmante, analgésico, antiinflamatorio y antiséptico. Todas estas propiedades en un solo producto.
Es ideal para cualquiera que busque perder peso y sentirse lleno. Si lo tomamos con regularidad, también podemos notar una mayor activación de nuestro metabolismo, lo que significa que quemamos más grasa y así alcanzamos el objetivo deseado más rápido.
Es muy versátil en el área de la cocina. Funciona para casi cualquier cosa. Ambos podemos comerlo crudo, por ejemplo con ensaladas, salteados, al horno, rallado, en guisos, con pescado y carne, sopas e incluso puré. Como ves, sus usos son muy habituales en la cocina. Por tanto, no tienes excusa para no añadirlos a tu dieta y experimentar todos los beneficios para tu salud.
Influencia del apio en la salud
Una vez que investiguemos los beneficios del apio, veremos cómo su consumo regular afecta la dieta.
- Hierro y Proteína. Estos dos componentes, obtenidos al comer apio, promueven la producción de nuevas células y mejoran la función cognitiva.
- Vitamina C. Todos conocemos esta vitamina que nos aportan las naranjas. En este caso, nos ayuda a combatir los virus que causan enfermedades e infecciones respiratorias, estimula la cicatrización de heridas más rápidamente y fortalece nuestro sistema inmunológico.
- Magnesio y ácido fólico. Estos son dos componentes que nos ayudan a mejorar la salud de nuestro corazón. Esto se debe a que evitan que se acumule gasa en las arterias y reducen el colesterol malo.
- Carbohidratos saludables. Aunque es una verdura muy baja en calorías, también contiene carbohidratos. Estos le ayudarán a regular sus niveles de azúcar en sangre y aumentar la energía de su cuerpo.
- Antioxidantes Antienvejecimiento natural que nos ayuda a evitar daños en nuestras células y mantiene a raya los radicales libres, responsables de varios tipos de cáncer.
- FútbolEl calcio apoya la salud ósea y previene enfermedades como la osteoporosis. Además, es perfecto para suministrar tejidos y músculos.
- potasio. El alto contenido de este mineral conduce a una pérdida de electrolitos y apoya la función renal.
Cultivo de apio
Ahora vamos a describir los pasos y los cuidados que debe seguir si desea cultivar su apio nabo en el jardín. hay que esperar hasta el final del invierno antes de sembrar, cuando las temperaturas serán más agradables. A 18 grados, es una temperatura perfecta para comenzar a plantar. Podemos preparar los semilleros para que el agua no se estanque y las raíces se pudran.
Para hacer esto, perforamos agujeros en el fondo de los semilleros como drenaje. El sustrato debe ser parte del suelo y otra parte del abono o lombriz. Con esta materia orgánica rica en nutrientes, podemos llevar la semilla hasta el doble de su profundidad para que pueda crecer. Lo cubrimos con facilidad y sin violencia. No debemos dejar la tierra muy compacta, sino dejarla para que pueda respirar fácilmente. El agua que utilizamos para el riego se absorbe y el exceso se dirige por los orificios. Así es como evitamos el encharcamiento y el ataque de hongos.
Una vez que las plántulas una longitud de aprox.10 cm, podemos trasplantarlos a otro lugar que es el definitivo. Los colocaremos a unos 40 cm2 de distancia. La temperatura ideal debe estar entre 12 y 15 grados.
Algunos de los requisitos que imponemos al apio incluyen:
- Hace falta sol directo.
- Suelos bastante profundos, fértiles y húmedos. Es necesario agregar compost dos veces durante el crecimiento para optimizarlo.
- Plantarlos en lugares donde solían estar las legumbres es una buena idea, ya que fijan bien el nitrógeno y el apio nabo necesita grandes cantidades.
Espero que con estos consejos puedas disfrutar del apio.
