En la antigüedad, también se usaban hongos Hongos se las consideraba plantas porque no podían moverse. También tenían en común que crecían en el suelo. De esta forma, han sido estudiados por la ciencia conocida como botánica a lo largo del tiempo. Con el aumento de los estudios en biología, se supo que los hongos no tienen clorofila y, por lo tanto, no pueden pertenecer al grupo de plantas. Tampoco realizan la fotosíntesis ya que son la principal característica de todas las plantas.
En este artículo te contamos todas las propiedades, descripciones y curiosidades de las setas.
Principales características
La forma en que se clasificaban los hongos en la antigüedad se basaba en algunas de sus propiedades más obvias. Sin embargo, dado que no pudo establecerse como planta porque no contenía clorofila y no realizaba la fotosíntesis, podría incorporarse al reino animal. Del mismo modo, tampoco encajaría del todo, ya que la clasificación no era del todo correcta. La solución fue poner este tipo de seres vivos bajo el reino de los hongos. Así nació el reino de las setas, al que pertenecen las setas y las setas. Hay más de 100.000 especies en este reino, y fue necesario que una nueva ciencia pareciera dar cuenta de todos sus estudios. Hoy conocemos esta ciencia como micología.
Analicemos cuáles son las diferentes partes de los hongos:
- Himno: Es la parte que está debajo del sombrero y puede tomar varias formas. Pueden estar en forma de placas, tubos, picos o pliegues. La función principal del himenio es crear, desarrollar, almacenar y distribuir todas las esporas responsables de un nuevo ciclo de formación de hongos. Es como si fueran las semillas de una planta.
- gorra: Se ubica en el pie y tiene la función de proteger la formación de esporas. La función principal de un hongo es multiplicar y aumentar su rango. Gracias a las esporas, esto es posible.
- Pastel: Es el encargado de guardar el himenio y el sombrero. Hay algunos hongos que generalmente no tienen pie o están muy atrofiados. En este caso, cuando encontramos algunos pies de este tipo, se dice que tienen un aspecto sedentario.
- Regreso: Es un fragmento en forma de membrana que proviene del velo general y, en algunos hongos, envuelve la base del pie. Suele ser más común en algunos géneros como Amanita y Volvaria, de ahí el nombre. En algunos casos, la volva puede desaparecer a medida que madura el hongo.
- anillo: Es el resto de la membrana que se crea cuando se rasga el velo parcial interno. No todos los hongos no los tienen. Esta cortina está formada por una masa de fibras muy finas que son muy pequeñas y forman una especie de alambre que recubre y protege el himenio.
Hábitat de hongos
La parte más importante de los hongos se encuentra bajo tierra y está formada por una red de filamentos conocida como micelio. El carbono es importante no solo para las plantas, sino también para los hongos. Dado que no contienen clorofila, deben extraer carbono de los organismos vivos, ya sean plantas o animales. También puede absorberlo de sustancias orgánicas presentes en el suelo.
Son muchos los hongos que se pueden encontrar en los troncos de los árboles o en suelos con mucha materia orgánica. Es raro encontrar hongos en suelos pobres tanto en materia orgánica como en humedad. Al depositarse en los árboles, vemos caer una gran cantidad de hojas muertas y los hongos extraen el carbono de esta materia orgánica en descomposición.
Suelen tener una gran demanda por su delicioso sabor, y algunos de ellos son muy valorados y pertenecen al grupo de alimentos más caro del mundo. Necesitamos saber que no todos los hongos son comestibles, por eso es necesario saber muy bien qué son estos hongos venenosos.
Hongos venenosos y comestibles
Si no diferenciamos bien entre los hongos que hemos encontrado y recolectado, es posible que tengamos un buen problema. Recuerda que hay hongos comestibles que son muy similares a otros que son venenosos. Uno de los hongos más exquisitos, por ejemplo, es el Amanita oronja, que es muy similar al hongo venenoso Amanita muscaria. Ambos pertenecen al mismo género, que incluye algunos de los hongos más venenosos del mercado.
Por otro lado, apreciamos mucho un boletus comestible, que pertenece a un género que tiene algunas especies viciosas. Por ejemplo, tenemos la carta del diablo. Otros hongos son más fáciles de detectar, como rebollone, rebozuelos y hongos. Algunos tipos de hongos solo son inofensivos cuando se consumen muy frescos, ya que pueden descomponerse rápidamente. Aquí tenemos Clavariums, Koprinos y Morels.
Mitos y curiosidades
Veamos cuáles son los principales mitos y curiosidades de las setas. Se cuentan muchos mitos sobre estos hongos. Por lo general, creen en beber con algunas pruebas que pueden determinar si un hongo es comestible o no. Sin embargo, es una evidencia que realmente no puede justificar si es un buen hongo o no. Veamos cuáles son algunas de estas pruebas:
- Debe ser un hongo que los caracoles mordisquean son buenos.. Esto es completamente incorrecto porque los caracoles pueden comer hongos sin sufrir daños, lo que sería fatal para los humanos.
- Otro mito es que los que tienen un sabor dulce y un aroma fuerte son comestibles. Hay unos hongos muy peligrosos que tienen un sabor y un olor agradables que los hacen más atractivos. Sin embargo, contienen una gran cantidad de veneno.
En conclusión, podemos decir que es necesario conocer muy bien y tener algo de experiencia con las setas para saber qué es bueno y qué no. Espero que con esta información puedas conocer más sobre los hongos y sus propiedades.
