El cardo, Cynara cardunculus, es un vegetal que pertenece a la familia Asteraceae. El cardo y la alcachofa ahora se consideran dos variedades hortícolas del cardo salvaje.. Esta originaria de la región mediterránea de Europa y norte de África es una de las plantas más antiguas que existen y que han sido abandonadas. Hoy vuelven con mucha fuerza.
Además, el cardo no solo es fino en sabor y bajo en calorías, sino que también es muy decorativo.
propiedades
En su primer año de vida Esta planta crea una roseta Tiene hojas enormes que pueden llegar a medir hasta un metro de largo por 0,6 metros de ancho, y están profundamente divididas.
Son subespinosas, pinnadas y con el envés blanquecino y tomentoso. tiene costillas bastante pronunciadas. En su segundo año de vida y del centro de la roseta, se hace un tallo acanalado. con una medida de unos 150 centímetros de alto aproximadamente y dónde se ramifica.
Es enorme Cabezas de flores encargadas de hacer alcachofas y tiene flores tubulares, llamadas florecillas de hermoso color púrpura, de textura plumosa y sésil, las cuales se colocan en la parte superior del vaso, siendo estas bastante carnosas y rodeadas de brácteas ovaladas y también puntiagudas. El fruto del cardo es una especie de tono marrón oscuro con una nube que tiene una textura sedosa.
Los tallos del cardo se pueden cubrir con muchas espinas, tan diminutas que apenas son visibles y puede causar un dolor significativo cuando entran en contacto con la piel. Se han desarrollado varias plantas sin espinas para ayudar a superar este inconveniente.
Cultivo de cardos
Suele realizarse directamente en el campo en abril o mayo sobre suelos bastante fértiles, bien preparados y blandos. En suelos bastante arcillosos, es mejor Reemplaza un poco de suciedad por una mucho más suave. para colocar las semillas mucho mejor. Deben colocarse de tres a cinco a la vez, ya que no pueden enterrarse demasiado.
Las plantas, alejadas entre sí y de crecimiento bastante lento, permiten hacer cumplir esta cosecha con espinacas, lechugas o rábanos. Es necesario fertilizar el cardo de manera conveniente. y riego en los meses de verano con el objetivo de que los tallos sean mucho más anchos y carnosos.
En áreas de clima frío, puede ser útil en ciertos casos plantar el cardo en macetas en mayo y después. trasplantarlos al suelo como en la siembra directa.
Aplicaciones
Los tallos y los tallos se comen blanqueándolos al asarlos y generalmente se cocinan. Los capullos se pueden utilizar en preparaciones que contengan alcachofas.. También tiene propiedades anticoagulantes para la elaboración de la cuajada de algunos quesos ibéricos. Por otro lado, es posible obtener biodiesel a través del aceite que se extrae de sus semillas, que es en términos de composición muy similar a las semillas del girasol.
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Cardo de leche
El cardo mariano o Silybum marianum es una planta herbácea que pertenece a la familia Asteraceae y que tiene su origen en el Mediterráneo. Las hojas de esta planta son de forma ovalada y miden unos 30 centímetros; sus basales se distribuyen en forma de roseta, Los bordes tienen lóbulos irregulares así como espinas de color verde claro con nervios blancos y una medida entre 20 y 180 centímetros.
Las flores tienen un color rosa intenso, pero también pueden ser un azul violeta esto suele ocurrir en el segundo año y puede tener hasta tres pulgadas de diámetro.
Tiene brácteas externas que Tienen forma de espina curva con púas laterales.. Los que son medio-externos tienen pequeñas espinas cerca de una especie de punta que también es puntiaguda. Necesitas una cama para plantar que esté preparada suave, uniforme y sin malezaya que este, a diferencia de otros tipos de cardos, puede contaminar el producto.
Es recomendado Continuar sembrando en los meses de otoño.en líneas con una distancia entre 60 y 70 centímetros. La profundidad que debe tener el suelo debe ser homogénea para que las plantas puedan emerger de manera uniforme, por lo que unos dos centímetros serían suficientes. Los gorgojos son insectos que pueden causar graves daños. Para eliminarlos puedes usar un buen control químico que contiene algunos insecticidas sistémicosya que da excelentes resultados.
El Borriquerodistel
El Onopordum acanthium o también conocido como cardo borriquero, como Ansarina o alcachofa Borriquera, es una planta que pertenece a la familia Asteraceae y ha tenido la oportunidad de naturalizarse en todos los continentes. Su enorme tamaño, las hojas y el tallo, densamente velloso con pelos blancos y el Capítulos que son de color magentaHaga de este cardo uno de los más llamativos y hermosos.
Puede medir entre 50 y 200 centímetros.. Su tallo está cubierto de espinas bastante fuertes, de alas anchas, ásperas, densamente pilosas y cubiertas de pelos blancos que lo cubren.
Las flores están dispuestas en capítulos que dan la apariencia de una sola flor. con una dimensión de unos cuatro a siete centímetros de anchoque está rodeado de brácteas. Las hojas están dispuestas alternativamente y no tiene pecíolo y su hoja es de forma ovalada con dientes bastante grandes y cubierta de espinas.
En tratamiento Se utilizó como un tipo de diurético., Emenagogo, fiebre, como estimulante y como agente antihipertensivo. Pero también se ha utilizado como antiséptico para la piel ya que es muy bueno para tratar dermatitis, quemaduras, eccemas, heridas y heridas. En los alimentos, generalmente se cocinan como espárragos cuando sus tallos están tiernos. Las hojas tan pronto como se hayan pelado. se puede cocinar como verdurasLas raíces son tan tiernas que se pueden hervir para servir con mantequilla.
