¿Cuándo se cosecha el plátano? Esta fruta deliciosa y satisfactoria proviene de una planta herbácea de crecimiento muy rápido que solo necesita sol, mucha agua y protección contra las heladas. Es tan fácil de cuidar y tan hermoso que se puede guardar en una maceta como planta ornamental durante muchos años.
Sin embargo, cuando da fruto, sus cuidadores suelen tener muchas dudas. ¿Cuándo es el momento de recolectar su fruta?. ¿Tenemos que esperar a que adquiera su color característico o se tomará antes? Vamos a averiguar.
¿Qué son los plátanos?
Los plátanos son plantas herbáceas rizomatosas que dan fruto, es decir dar frutos a mediados / finales del verano dependiendo del tipo y cultivo. Entonces, cuando veamos que sus frutos comienzan a desarrollarse, podemos estar seguros de que en unas semanas podremos recolectarlos y consumirlos.
¿Cuándo es el momento exacto ahora? La verdad es que importa. Hay quienes todavía cortan el racimo de verde para el transporte y también para evitar que los plátanos caigan al suelo. Pero eso es un problema porque cuando se separan de la planta madre, dejan de alimentarlos, lo que significa que dejan de suministrarles jugo cargado de nutrientes, que termina sabiendo bien para ellos.
¿Todos los plátanos se cosechan igual?
Lo mencionamos antes, pero ahora vamos a explicarlo con más detalle. Sucede que en todo el mundo se pueden cultivar plátanos en zonas no frías. Hoy en día se conocen alrededor de 10 tipos diferentes de plátanos, por lo que existen diferencias entre ellos como tamaño, sabor e incluso diferencias en la propia planta.
Entonces, debido a esta gran diversidad, podemos decir que todos ellos tiene su forma de ser cultivada y cosechada, y algunos de los tipos de plátanos más populares incluyen:
Plátano Gros Michel
Desafortunadamente, esta es una variedad de plátano que hoy esta extintoya que desapareció debido a varios desastres de monocultivos. La fruta estaba muy extendida en Europa y Estados Unidos. Esto provocó que los países latinoamericanos comenzaran a cultivar de la misma manera.
Plátano dominicano o enano
Se considera el más pequeño de todos los tipos de plátanos que existen. La verdad es el sabor de esta fruta es muy dulce aunque es bastante pequeño. Y quizás por su dulzura, se suele utilizar en repostería o en la elaboración de bebidas naturales.
Plátano o plátano
Este es el más común de todos, especialmente en América Latina, ya que es el más comercializado y consumido. En contraste con la variante anterior son más grandes y menos lindos y la ventaja es que se puede consumir cuando el propio plátano se encuentra en diferentes puntos de maduración.
Plátano rojo
Es muy utilizado y consumido en América, pero gracias a esta popularidad ha logrado extenderse a Europa. La cáscara de este plátano es bastante espesa. y su sabor es un poco peculiar ya que recuerda al sabor de las frambuesas. Es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes vitales para los humanos.
Ahora se pregunta por qué mencionamos todo esto. La respuesta es simple, casi todos los plátanos tienen diferentes métodos de recolección o recolección. Aunque casi todas las variaciones de plátano tienen un parecido cuando se trata de hacer esto.
¿Cuándo es el mejor momento para cosechar bananas?
Para saber esto Primero debes saber qué tipo de plátano quieres recolectar., ya que cada uno de los tipos tiene una tasa de crecimiento y maduración diferente. En general, sin embargo, esta fruta se cosecha cuando alcanza su tamaño máximo y se decolora de arriba a abajo.
Lo normal es que con el plátano Se aprecia un cambio del característico color verde de la fruta a amarillo.. Esta es una indicación de que la fruta se puede cosechar en los próximos días.
A decir verdad, el cultivo de banano varía y depende de los fines a los que sirve. Por ejemplo, si está destinado al consumo, tendrás que esperar a que la mayoría de los plátanos se pongan amarillos y luego cortar las uvas que contienen la fruta.
Sin embargo, esto también depende de quién realice la vendimia, ya que es posible cortar la uva incluso cuando está verde y dejarla madurar de forma independiente. Algunos tienden a forrar los plátanos con papel de periódico para ayudarlos a madurar más rápido., otros dejan que suceda por sí solo.
Lo cierto es que optando por esta última opción es decir Cortar el plátano mientras aún está verde puede afectar en gran medida el sabor. la fruta. Esto se debe a que no está obteniendo los nutrientes de la planta y, por lo tanto, su sabor no será el mismo que si dejara que el plátano madure en la propia planta.
El momento exacto de la cosecha
Saberlo es fácil. Primero miras el tamaño, luego el grosor y finalmente si hay alguna coloración amarillenta (en el caso de un plátano macho), si es un plátano enano, debes esperar hasta que la fruta se vuelva casi completamente amarilla, esto llegará a su fin a medida que vayan pasando los días.
La otra mano es en general un tallo de plátano tarda entre 70 y 80 días en formar las flores y los frutos. Recuerda que puedes recolectar plátanos cuando estén maduros en más del 60%. En caso de que quieras recolectar esta fruta verde pero quieras comerla, puedes hacerlo, solo la preparación es diferente y tienes que freír la banana verde para poder comerla.
Como dato extraño y que sabemos que te va a encantar y te será de utilidad, Casi todos los agricultores suelen recolectar esta fruta con al menos dos semanas de anticipación. para que madure plenamente.
Esto se debe a que continúan recibiendo nutrientes y esto es más de lo necesario. Está ahí cuando la maduración se acelera y suceden dos cosas, la fruta supera su punto de maduración y se pudre, o cae al suelo.
La forma correcta de recolectar plátanos
Esto no es algo que pueda hacer simplemente tomando un cuchillo y cortando donde mejor le parezca. Todo tiene una razón y una forma de hacerlo. Primero tienes que tener un cuchillo en la mano y que esté lo más afilado posible.
Utilizará esta herramienta para cortar lo que se llama las «manos» de la planta. Esto no es más que el tallo que emerge del tallo a la parte donde se encuentran los plátanos. Cuando hagas el corte, deja solo unas 6 a 9 pulgadas de mano.
El objetivo principal de esto es facilitar el transporte, ya sea manualmente o con la ayuda de máquinas. Recuerde que el racimo que está cortando tiene varias hojas de plátano, cada una de las cuales madura a un ritmo diferente.
Conservación de plátanos
Suponiendo que hiciste bien los cortes de los racimos de plátano y tienes tus manos de plátano, necesitas saber cómo conservar esta fruta para que no se eche a perder y se pudra. Tampoco requiere un mantenimiento excesivo y métodos de conservación.
La verdad es esa Solo necesita tenerlos o mantenerlos en un lugar fresco y sombreado.. Puedes ponerlos muy bien en la nevera y fuera de la nevera, pero ten en cuenta que si los guardas en un lugar frío, se pudrirán demasiado rápido. Por lo tanto, es mejor si los mantiene afuera y en un lugar fresco.
Además, no los coloques en el frigorífico ni cerca de ningún dispositivo que genere calor constante.Esto acelera el proceso de maduración. Un último dato que te ayudará mucho es que mantener los plátanos verdes con los que sí lo están también acelerará el proceso de maduración.
