La calabaza (Calabaza o calabaza) es una de las muchas verduras americanas que llegaron a Europa para enriquecer los platos mediterráneos. Es originaria de Centroamérica y su cultivo está muy extendido en suelo americano y en zonas cálidas y templadas de Europa, incluida España.
Su sabor es dulce y suave, es rico en fibra y tiene altas propiedades nutricionalesPor eso se encuentra en muchos platos, desde guisos hasta postres. Es una de las verduras con mayor contenido de antioxidantes, es rica en potasio, contiene mucha agua, es rica en vitaminas y baja en sodio, por lo que puede ser consumida por hipertensos.
Por cada 100 gramos de calabaza hay 28 kilocalorías, 1,4 gramos de fibra, 5,6 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa y absoluta. sin colesterol. La calabaza es tan beneficiosa que incluso sus semillas tostadas son útiles ya que son ricas en magnesio.
Beneficios
- La calabaza es fácil de digerir, adecuado para personas con problemas digestivos como la gastritis, incluso para los bebés que comienzan a comer su primera comida para bebés.
- Reduce el colesterol en sangre y aporta hierro para fortalecerlo. Dado que es bajo en sodio, La calabaza es muy buena para las personas con presión arterial alta..
- La calabaza es rica en agua, así que es un buen diurético para la salud renal y regula la retención de líquidos.
- calabaza tiene un efecto antiinflamatorio y promueve la producción de insulina, lo que la hace adecuada para diabéticos debido a su bajo contenido en azúcar y carbohidratos.
Cultivo y cuidado
La calabaza es una hortaliza que no crece en ambientes fríos, por lo que la siembra y cultivo se debe realizar al final del invierno. el mejor momento para sembrar es a fines de la primavera y su cosecha es el otoño siguiente.
La planta de calabaza es rastrera, similar a la sandía, lo que significa que cada planta debe estar a una distancia de entre 1,5 y 3 metros. La planta necesita mucho sol., y si se planta cerca de una cerca para crecer, la planta debe estar en un lugar soleado, alejada de paredes u otros árboles grandes que bloqueen el paso de los rayos solares.
El suelo adecuado para la calabaza es fértil y sin agua estancada, por lo tanto, agua. Se recomienda fertilizar el suelo antes de sembrar.. En cuanto a la temperatura ambiente, se recomienda que sea en ambientes entre 18 ° C y 35 ° C.
Las semillas de calabaza deben lavarse bien y secarse al sol antes de sembrar. Si es necesario anticipar la siembra (en época de frío), se debe realizar en semilleros hechos de tarros con agujeros. La tierra debe estar compuesta por un 60% de tierra y un 40% de humus. Gusanos y ponga tres semillas por cada semillero, que deben cubrirse con una pulgada de tierra y verterse con abundante agua.
Al trasplantar en tierra firme (al final de la primavera) Se deben agregar dos porciones de humus de lombriz y eliminar las raíces o piedras que interfieran con el crecimiento, como se mencionó, a una distancia de entre 1,5 y 3 metros.
Es importante que la calabaza no tenga contacto directo con el suelo para que no se pudra debe estar sostenido por una lona, piedra o caja de madera.
La cosecha de calabaza tiene lugar entre los primeros tres a cinco meses de vida. después de la siembra, según el tipo de calabaza. Se debe recolectar para dejar una buena cantidad de tallo para extender su vida útil. La calabaza cosechada debe almacenarse en un lugar fresco y seco.
Plagas
Los principales enemigos de la calabaza son los Caracoles, moscas y pulgones, entonces lo mejor es aplicar una mezcla de agua con dientes de ajo machacados preparados con varios días de anticipación.
La principal enfermedad de la calabaza es el mildiú polvoriento, que se asocia con la pudrición de la raíz y la corona. Se identifica con la aparición de una especie de polvo blanco en las hojas. Se combate con una mezcla de un vaso de agua y tres cucharadas de bicarbonato de sodio.
Es importante Mantenga la humedad del suelo bajo control y evitar que la calabaza entre en contacto directo con la tierra, de esta forma se evitará la aparición de enfermedades.
